Symposium
Vino rosso di tradizione familiare, è realizzato grazie agli insegnamenti del nonno della Poldo, Mario Metelli, Montefalchese doc del Quartiere di San Fortunato. Ottenuto dalla lavorazione di uve di Sagrantino nelle nostre vigne di Montefalco, e prevede la rigoverna con uve passite di Sagrantino l’8 dicembre, giorno dell’Immacolata.
Il Symposium produzione 2024, in tiratura limitatissima, è stato realizzato con l’idea di essere un sagrantino classico ma senza affinamento.
Il colore dunque è vivo, rubino, e non tende al granato o al mattone e al naso le note di freschezza non sono assenti.
In bocca presenta sapore pieno, caldo di media persistenza.
La “governa montefalchese” lo rende limitatatmente zuccherino e adatto quindi ad essere un vino da secondi piatti o da dolce, pur non presentando le classiche caratteristiche da meditazione.
Uve 100% Sagrantino
Valori medi per 100 ml di prodotto
= 320 kJ/77 kcal
Valore energetico
Grassi di cui 0,0 g acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati di cui 0,0 g zuccheri 0,0 g
Sale 0,0 g
Ingredienti: Uva
Conservanti: Solfiti
L’imbottigliamento puo avvenire in atmosfera protettiva
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VALORI NUTRITIVI
(Volume del prodotto in ml 100)
E valore energetico in kcal
80,1241
E valore energetico in kJal
331,9427
Titolo alcolom volumico in %
0,145
Densita etanolo
0,7894
Fattore di conversione per l di alcool
(29 kJ/g o 7 kcal/g)
7 | 29
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RACCOLTA DIFFERENZIATA
Vetro verde GL 71
Tappo sughero FOR 51
Verifica le disposizioni del tuo Comune Separa le componenti e conferiscile in modo corretto
